29Aug
冬瓜排骨汤
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在这干燥炎热的天气里，常喝汤水能使你滋润水嫩起来，这道冬瓜排骨汤很清淡，煲时也不需要其他的调味料，保持原汁原味是最好的。
材料：
• 冬瓜 – 2斤
• 排骨 – 2斤
• 盐 – 适量
• 生姜 – 4片
做法：
- 排骨斩断备好。
- 排骨洗净。
- 将排骨放入气压锅。
- 高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
- 高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火。
- 冬瓜去皮切方块；姜片备好。
- 待气压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片。
- 汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。
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