29Aug
椰子炖鸡汤
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椰子炖出来的鸡汤不但可以美容，而且营养超丰富！被很多美眉奉之为 “滋补养生之靓汤” 。熬出来的汤口味 “咸鲜” ，椰味芬芳，汤清 “爽口” 。
材料：
• 带壳椰子 – 1粒
• 鸡肉 – 200克
• 盐 – 2克
• 枸杞 – 适量
• 红枣 – 适量
做法：
- 把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆，一般卖椰子的地方都能帮忙加工的。
- 把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开，把里面的清椰汁倒出来用一个干净容器装着。
- 把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉，取一个锅放水煮开，把洗干净的鸡肉放到锅里出水，鸡肉放入，水再次开后把鸡肉捞出，目的是去除鸡肉的血沫。
- 把出过水的鸡肉、枸杞、红枣放入椰子内，倒入清椰汁，把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，使椰子起有盖的炖盅的作用。
- 在304白钢锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅，选择【慢炖】功能即可。或者用普通蒸锅，大火煮开，小火蒸3至4小时即可。
- 蒸好后，加入盐调味，一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
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