29Aug
法式焦糖布丁
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Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏哦~
材料：
蛋黄 – 3个
淡奶油 – 140ML
牛奶 – 70ML
砂糖 – 20G + 3小勺
做法：
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将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热。
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加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟。
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蛋黄加糖并搅拌均匀。
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将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里。搅拌均匀。
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将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水。
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将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤超过。
小贴士：
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布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快。
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烤箱预热150度。
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