材料:
豆腐—250克
配料:
红萝卜—30克
木耳—30克
笋—20克
姜—10克
芹菜—10克

调味料:
盐—1/2大匙
酱油—1大匙
糖—1/3大匙
胡椒粉— 少许
香油—少许
水—5碗
太白粉水—太白粉2大匙,水4大匙

做法:

  1. 豆腐洗淨,抹上一些盐,切丝,放在配菜盘內或扣碗內。

  2. 木耳去蒂洗净,红萝卜洗净去皮,筍洗净去皮,姜洗净去皮,这几样都是要切丝,芹菜洗淨,切末,然后备用。

  3. 锅内入水,烧开后,放入木耳川烫捞起备用。

  4. 新锅内入水,放入材料,烧开后放入调味料,勾成较浓成羹,再放入芹菜末及香油,完成。

    小贴士:

  5. 调味料可自行调整个人口味。

  6. 【羹】菜材料多,勾的勾芡要够浓。

  7. 豆腐在切之前,要先搽少许盐,会比较硬,没那么容易烂。

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