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材料:
山药—150克
红萝卜—150克
黑木耳—50克
姜葱—适量
橄榄油—适量
盐—适量

这道菜用木耳、山药、红萝卜搭配素炒而成。木耳、山药、红萝卜都是药食作用兼而有之的利好食材,用其炒出的菜品,养生保健功效不言自明。用橄榄油素炒,口味清淡,也更健康。

做法:

  1. 山药去皮洗干净,切成滚刀块。
  2. 山药入冷水中浸泡。
  3. 红萝卜洗干净,切成滚刀块。
  4. 使用橄榄油热锅后,胡萝卜入锅过油后盛出。
  5. 再起油锅,葱姜入锅煸香后,山药入锅炒。
  6. 再放入黑木耳炒一会,才放入红萝卜一起炒。
  7. 加盐,炒均匀后即完成。
    小贴士:
  8. 这道菜很清淡,不宜添加色重、味重的调味品。
  9. 红萝卜过油后,营养素挥发的更成分。

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