Creme Brulee作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏哦~

材料:

蛋黄 – 3个
淡奶油 – 140ML
牛奶 – 70ML
砂糖 – 20G + 3小勺

做法:

  1. 将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热。

  2. 加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟。

  3. 蛋黄加糖并搅拌均匀。

  4. 将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里。搅拌均匀。

  5. 将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水。

  6. 将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤超过。

小贴士:

  1. 布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快。

  2. 烤箱预热150度。

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