29Aug
紫菜汤
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材料：
• 江鱼仔 – 20克
• 清水 – 1公升
• 红萝卜 – 半条
• 紫菜 – 50克
• 鱼丸 – 7粒
• 嫩豆腐 – 1块
• 蒜头油 – 1茶匙
• 调味料：(OPTIONAL)
• 鱼露 – ¼ 茶匙
• 白胡椒粉 – 1/8茶匙
做法：
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將紫菜泡水片刻，取出沥干、备用。
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把嫩豆腐切成块状，备用。
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预先江魚仔放入过滤袋；汤锅加入清水和过滤袋，加热煮滾后，用小火煮10分钟。
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加入魚丸和萝卜片煮2分钟。
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加入紫菜和嫩豆腐加热至再滾即可。
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将汤盛出放入一碗中，加入蒜头油，即可配饭享用。
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