材料:
低筋面粉—45克
鸡蛋—2个
无盐黄油—20克
细砂糖—45克
牛奶—20克

做法:

  1. 准备所有材料和工具。

  2. 黄油隔热水融化,备用。

  3. 蛋黄和蛋白分离。

  4. 在蛋白里用低速打至粗泡(细砂糖要分三次加入蛋白)。

  5. 打到粗泡加入细砂糖。

  6. 打成细腻泡沫时加入细砂糖。

  7. 打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。

  8. 直到打成湿性发泡,出现小弯钩,烤箱预热,上下火170度

  9. 直接倒入蛋黄。

  10. 将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。

  11. 加入低粉搅拌均匀。

  12. 牛奶倒入黄油里混合均匀。

  13. 将混合好油水倒入面糊里。

  14. 切拌均匀,成蛋糕糊。

  15. 面糊倒入裱花里。

  16. 面糊倒入纸杯中,8分满即可。

  17. 轻轻震几下,震去气泡。

  18. 放入预热好的烤箱,170度,中层20-30分钟,直到表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。

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