烘焙 Bakery

北海道香浓吐司🍞

大容量全自动面包机🍞 北海道香浓吐司 北海道吐司口感细腻润滑,因主要使用刀牛奶货鲜奶油等食材,所以味道非常香醇浓郁! 本次产品推荐和使用 【大容量全自动面包机】🍞 材料: 盐 (2克)酵母 (3克)糖 (45克)黄油 (10克)牛奶 (100克)淡奶油 (75克)高筋面粉 (250克)鸡蛋 (1粒) 做法: 1) 首先倒入100克的牛奶 2) 接着倒入70克的谈奶油【‼️切记‼️一定要先放牛奶和谈奶油,因为后面放的酵母不能直接接触到液体哦!】 3) 倒入1粒鸡蛋 4) 再放入45克白糖 5) 以及2克的盐,盐可以增加面团韧性 6) 然后就可以倒入250克的高筋面粉 7) 接着可以在面粉中间挖个小洞 8) 把酵母粉倒入小洞中 9) 把面粉把酵母粉埋起来 10) 就可以放进面包机中开始功能选项 11) 首先,长按开关键重置设定 12) 点击Menu键,选择第9个功能选项 13) 接着点击Colour键,选择Medium 14) 最后点击重量键,选择500克 15) 再点击一下开关键,面包机就开始运作 16) 揉面中,面团慢慢成形 17) 直到Stir 2 (2次揉面) 开始闪现 18) 就可以放入10克黄油并接着揉面 19) 接着就是等待吐司出炉了 20) 等待个大约3小时候,北海道香浓吐司就完成了 21) 记得使用防烫手套取出内胆哦! 松软的北海道吐司出炉啦,#大容量全自动面包机 超级简单操作❗️赶紧尝试制作起来吧❗️

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Oreo sponge cake

[image_with_animation image_url="2677" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料: SPONGE MIX粉—500克 牛油—100克 ...

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脏脏包(简单版)

[image_with_animation image_url="2046" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料: 酥皮(PUFF PASTRY)—2张 巧克力—100克 淡奶油(HEAVY WHIPPING CREAM)—90克 可可粉—适量 做法: 把一大张酥皮拿出来摊开,打竖直方向的分成4等份,拿出其中一条,放上一小条巧克力。 然后把酥皮包着巧克力条卷起来。 预热烤箱至190摄氏度(380华氏度)。 放入烤箱中下层烘烤35-40分钟,时间长短按各自烤箱脾气决定。烤好后拿出来放凉。 把巧克力放入小容器里,淡奶油用小锅加热至50摄氏度,然后立刻冲入到巧克力。 用刮刀或者勺子把巧克力搅拌至完全融化并和淡奶油融合在一起。 把包包沾上一层巧克力,然后再撒上一层可可粉即可,完成。 温馨提示: 简单版的材料是方便大家做,成功率也高的版本。 各个烤箱脾气不一样,如果温度/时间不够,就会导致酥皮卷在中间的部分容易熟不透,建议大家烤好后先拿一个出来切开中间看看熟透没有,如果没有,请适当增加时间/调高温度再烘烤多一会儿。 没有一个固定的数字是适合所有人使用的,所提供的数据只能作为参考,所以请灵活调节,找出适合自己的操作的时间和温度。 如果烤的时间长,怕面部过度上色,可以在适当的时候加盖锡纸,盖锡纸后,得再适当增加一点烘烤时间哦。 onlinekakimall #online #onlinekaki #okmall #okm #on #ok #okshop #oks #recipes #recipe #puff #dirty #cake #bread #flour...

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Pandan Chiffon Cake

[image_with_animation image_url="2675" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料: 蛋黄—5粒细盐—1/3茶匙细砂糖—60克PANDAN 汁—150毫升玉米油—100克低筋面粉—190克泡打粉—1茶匙 蛋白霜材料:蛋白—5粒塔塔粉(Cream of tartar)—1/4茶匙细砂糖—90克 做法: 把烤炉预热至160°C/320°F (可在烤炉里放一盘水,约2杯,以增加湿度)。 把160毫升清水加入50克香兰叶搅拌至细腻,然后滤出150毫升香兰汁。 把蛋黄、盐、糖、香兰汁和玉米油混合拌匀。 把低筋面粉和泡打粉混合后过筛,再次筛入湿性材料搅拌均匀 (不要过度搅拌,以免面粉出筋)。 把蛋白放入干净的搅拌碗,以低速打至起泡。 加入塔塔粉,继续打至湿性发泡。 慢慢的把砂糖加入,继续打至干性发泡。 到达干性发泡时,搅拌器拉起蛋白霜会形成直立状。 把蛋白霜分3次加入面糊中,用人工搅拌器轻轻混合。 再用刮刀轻轻翻拌至完全混合。 把搅拌碗敲击桌面数次后 (以震出大气泡),把面糊倒入22-cm中空活底戚风烤模 (不要抹油),再把烤模轻轻敲击桌面数次。 以160°C/320°F烘烤45分钟,然后调至180°C/355°F继续烘烤10-15分钟,或至完全熟透 (用木签插入蛋糕中心不粘到面糊即可出炉)。(温馨提醒:由于每个烤炉的温度不一样,建议的时间只供参考,请依个自的烤炉调整烘烤的时间。) 出炉后,马上把蛋糕倒扣在铁架上 (离开桌面至少半尺),搁置一旁2小时,或至完全冷却。 完全冷却后,就可把蛋糕脱模了。 小贴士: 蛋白和用来打蛋白的器具里绝对不能有任何油份和水份 (包括蛋黄),不然蛋白霜就很难打的好,蛋糕就会失败了。我通常会用洗碗剂把蛋的外壳和器具清洗干净,然后用干净的布抹干。 用一个干净的小碗来把蛋黄和蛋白分开,如果蛋黄破裂了,那个蛋白就不要用了。 当砂糖完全加入蛋白,蛋白霜开始出现光泽时,就要开始注意,每打10秒就停一停看看,一旦到达干性发泡就马上停止操作。如果打过头,蛋白霜就会出现棉絮状,没有了光泽,就不能用了。 将蛋白霜和面糊混合时,动作要轻而快。橡皮刮刀从碗底往上翻转,翻拌至均匀 (不可画圈搅拌),避免蛋白霜消泡。 onlinekakimall #onlinekaki #online #okmall #okm #okshop #on #ok #okaki #oks #recipes #pandan #chiffon #cake...

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日式芝士蛋糕

[image_with_animation image_url="2672" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料: 奶油起司—250克牛油—25克糖—25克 + 50克鸡蛋—4只牛奶—1/4杯香草香油—1/4量杯面粉—25克 做法: 1.蛋糕盘扫油 2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油 3.面粉筛匀,慢慢地搅入芝士混合物内 4.蛋白与50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物内 5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟 6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可) 1.蛋糕盘扫油 2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油 3.面粉筛匀,慢慢地搅入芝士混合物内 4.蛋白与50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物内 5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟 6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可) onlinekakimall #onlinekaki #okmall #onkaki #okaki #onlinekakishop #okshop #oks #okm #ok #recipes #recipe #cake #cheese #simple #delicious #eat #life #homemade #share #likeandshare #instagram...

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绿茶蛋糕

[image_with_animation image_url="2656" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料:蛋黄 – 5个蛋白 – 5个糖 – 40G (加入蛋黄)糖 – 80G (加入蛋白)色拉油 – 4-5滴白醋 – 4-5 滴低筋面粉 – 160克抹茶粉 – 20克泡打粉 – 5克牛奶 – 130克 做法: 备好所有的材料,器具要无油无水。 蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀,之后再加入油和牛奶搅拌均匀 再把面粉,抹茶粉和泡打粉混合均匀加入蛋黄搅拌(分两次加入,容易搅拌),以画十字的方式搅拌均匀。 蛋白中加入白醋,打蛋器以一档的速度打发,出现泡沫时加入糖打发(打发过程中糖最好分三次加入,容易打发),开始用二三四档打发至纹路,最后用五档狂打至硬性泡。 在加蛋白前先把电饭锅按煮饭键预热一下(锅底垫张油纸或者涂抹一点油) 把打发好的蛋白分两次加入蛋黄面糊中(用画十字法搅拌均匀,力道一定要轻) 把拌好的面糊倒入电饭锅内,然后把锅放在桌面上震几下,把气泡震出来,再盖上锅盖,保温五分钟闷一下,再按煮饭健或蛋糕健(40分钟左右)时间到了,保温5分钟再开锅盖,防止回缩。 打开锅盖,把锅倒扣在网架或者砧板上(防止回缩),冷却会儿就会掉下来了。 小贴士 装蛋白和蛋黄的器具(以及打蛋器)一定要无油无水,搅拌力道一定要轻 打发蛋白时加点白醋或者柠檬汁更容易打发蛋白。 无论是煮饭键还是蛋糕健时间大概在40分钟左右,鉴于不同的电饭锅功率不同,如果出来的底色深了,下次时间就要调整咯 。 onlinekakimall...

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传统发糕

[image_with_animation image_url="2655" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料: 粘米粉 – 200克 面粉 – 75克 发粉 - 3茶匙 幼糖 – 130克 水 – 330毫升 红色素 - 少许 做法: 将粘米粉,面粉,发粉,幼糖和水倒入一个装具里搅拌均匀。 均匀后才放入少许的红色素搅拌。 准备模型纸杯,将面糊倒入纸杯9分满。 倒入适量的水在精煮煲内,再将蒸架放入,才把已准备好的发糕放在铁盘再放入精煮煲内。 首先按【FUNCTION】去到【STEAM】,然后把时间调到15分钟即可。 onlinekakimall #onlinekaki #online #onkaki #okaki #okm #kaki #mall #ok #recipes #recipe #multi #multifunction...

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Marble Sponge Cake

[image_with_animation image_url="2654" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料:Sponge mix粉(海绵蛋糕粉) - 400克鸡蛋 - 6粒牛油 – 125克巧克力粉 – 适量温水 – 适量 做法: ~ 首先将牛油放入精煮煲内至融化。 ~ 接下来将鸡蛋和海绵蛋糕粉打均匀 (建议使用电动打蛋器) 注意:鸡蛋和面粉必须打到蓬松 (蓬松就是呈奶油状,不掉落为止)。 ~ 把巧克力粉加温水搅拌均匀至浓稠 (根据个人口味可自行调整巧克力粉的分量) ~ 当牛油完全融化了,将牛油倒入蛋黄糊,再将巧克力粉一同倒入,但巧克力粉不用搅拌均匀,把巧克力粉分散搅。 ~ 接下来就把蛋黄糊倒入精煮煲内,关盖,按【CAKE】即可 onlinekakimall...

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红枣蛋糕

[image_with_animation image_url="2653" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] 材料:红枣粉 – 500克鸡蛋 – 3粒清水 – 85克牛油 – 160克【小贴士:现成红枣粉可以在蛋糕店购买,内有糖成分了】 做法: 把红枣粉,鸡蛋,清水,牛油(牛油需溶解)放入碗中搅拌均匀。(提示:不需要用打蛋器搅拌,普通搅拌棒即可) 把精煮煲的内胆涂上一点点的油,以便方便脱模。 将已搅拌好的材料倒入内胆锅,放入精煮煲内按【CAKE】等待时间完成即可。 onlinekakimall #onlinekaki #onkaki #kaki #online #mall #okaki #okm #on #recipes #food #cooker #multi #multifunction #multifunctioncooker #cake #homemade...

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Hawaiian Pizza

[image_with_animation image_url="2652" animation="Fade In" hover_animation="none" alignment="right" border_radius="none" box_shadow="none" image_loading="default" max_width="150%" max_width_mobile="default"] Hawaiian Pizza,是北美街头披萨店里非常常见的一种披萨,主要的特点就是,馅料里面有菠萝!其次就是番茄酱,鸡肉或者火腿粒,青椒,蘑菇,芝士,而除了菠萝,芝士和番茄酱以外,其他的都可以按照自己的口味来调整。 材料:披萨饼皮 – 1片 火腿粒 – 1份香肠 – 1个 蘑菇 – 3朵菠萝 – 1份 意大利面番茄酱 – 1份马苏里拉芝士 – 1份 做法:1) 披萨饼皮可以买现成直接一片片的~2) 将番茄酱涂在饼皮上面,用勺子底抹开~3) 抹好酱料后将香肠的馅料挤出来均匀放上,再放上火腿粒~4) 接着把蘑菇片,菠萝铺在上面~5) 最后撒上一层马苏里拉芝士碎片~6) 使用...

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