29Aug
Cup Cake 杯子蛋糕
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材料：
低筋面粉—45克
鸡蛋—2个
无盐黄油—20克
细砂糖—45克
牛奶—20克
做法：
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准备所有材料和工具。
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黄油隔热水融化，备用。
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蛋黄和蛋白分离。
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在蛋白里用低速打至粗泡（细砂糖要分三次加入蛋白）。
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打到粗泡加入细砂糖。
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打成细腻泡沫时加入细砂糖。
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打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
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直到打成湿性发泡，出现小弯钩，烤箱预热，上下火170度
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直接倒入蛋黄。
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将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。
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加入低粉搅拌均匀。
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牛奶倒入黄油里混合均匀。
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将混合好油水倒入面糊里。
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切拌均匀，成蛋糕糊。
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面糊倒入裱花里。
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面糊倒入纸杯中，8分满即可。
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轻轻震几下，震去气泡。
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放入预热好的烤箱，170度，中层20-30分钟，直到表面金黄，用牙签扎后无粘液即可。
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