Rojak酱
材料A:
辣椒酱—200克
甜酱(猪肠粉甜酱)—200克
椰糖—75克
白糖—15克
黑酱油—1-2汤匙
马来栈(BALACAN)—1小片
虾膏—1 ½ 汤匙
辣椒粉—适量
ASAM 膏汁—1 ½汤匙 + 水
材料B:
芝麻(炒香)—15克
花生(炒香搅碎)—150克
做法:
- 把材料A 里的全部材料一起倒入锅里,慢火煮滚至所有材料融化,要不停搅拌,一边煮一边试味。
- 味道克根据个人口味调整,调整到自己喜欢的甜度、咸度以及辣度。
- 最后加入已炒香的芝麻即可。
温馨提示:
- 花生要吃的时候才加入。
- ASAM 膏汁不要一次过加入,可一边加入一边试味。
- 马来栈 (BALACAN) 可以先炒香或烘香,然后弄碎。
onlinekakimall #onlinekaki #online #okmall #okm #ok #on #recipes #sause #rojak #homemade #sharing #likeandfollowus #wok #life #nice
食谱分享 #自制酱料 #Rojak酱
LEAVE A COMMENT